養生備于理：老人養生 以食為本
欄目分類：丹道修煉 發布日期：2017-05-19 瀏覽次數：次
陳直“養生食為本”論
主身者神，養氣者精，益精者氣，資氣者食。
注釋
○神：人體生命活動的生理性或病理性外露征象的總稱。《素問·移精變氣論》：“得神者昌，失神者亡。”氣：泛指人體臟器組織的功能，如五臟之氣、六腑之器等。精：泛指構成人體和維持生命活動的基本物質。《素問·金匱真言論》：“夫精者，身之本也。”
○食：飲食。
譯文
主持身體活動的是神，滋養人體功能的是精，
補益腎精健康的是氣，資護臟腑之氣的是食。
養生旨要
陳直在《黃帝內經》理論指導下，結合自己的經驗體會，針對老年人的生理、病理特點，提出了許多寶貴養生思考，論述老人養生保健知識與方法，內容包括飲食調治、形證脈候、醫藥扶持、四時養老、食治養老、行住坐臥、宴處起居等，都一一作出切實論述。
老人養生保健（資料圖 圖源網絡）
這首口訣指出了飲食乃精、氣、神三者的物質基礎，強調了“食為本”的養生思想，主張以重視飲食調治而保健延年。他認為老年人的飲食調攝，應該營養豐富，適合老年生理特點。而飲食調治之要，在于調理脾胃，培補后天。他主張：“老人之食，大抵宜其溫、熱、熟、軟，忌其粘、硬、生、冷。”認為。粥不僅容易消化，且益胃生津，對老年人的臟腑尤為適宜。
《壽親養老新書》中粥的種類多達30余種，如地黃粥，山芋粥，栗子粥，百合粥。主張老人宜“頻頻與食”（少吃多餐），既保證營養供足，又不傷腸胃。食宜少緩，進食不可過急過快，宜細嚼慢咽，這不僅有助于飲食的消化吸收，還可避免“吞、嗆、喧、咳”的發生。
提出了春天忌黏冷肥僻之物，飲食宜減酸，益肝以養脾氣。夏天渴宜食粟米，溫飲熟豆蔻水，忌生冷肥膩，飲食宜減苦增辛，以養肺氣，特別是瓜果應少進。秋天飲食宜減辛增酸，以養肝氣，新登五谷不宜與食，以免動其宿疾。冬天可適量飲藥酒，可以通經絡御風寒，需要說明的是最好喝溫過的酒，飲食宜減咸增苦，以養心氣，煎炒之物當少食。他還提出老人要食飲有節，食宜有忌等等，在理論是正確的，在方法上也是可取的。
附錄1：
[戰國]《黃帝內經》“五行相生由飲食”說
氣味辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由于飲食也。
（《黃帝內經·素問·生氣通天論》）
老人要食飲有節，食宜有忌（資料圖 圖源網絡）
附錄2：
[宋]陳直“食者活人之本”說
食者，生民之天，活人之本也。故飲食進，則谷氣充，谷氣充，則氣血盛，氣血盛，則筋骨強。
（陳直《養老奉親書·飲食調治》）
附錄3：
[宋]陳直“四時以胃氣為本”說
故脾胃者，五臟之宗也，四臟之氣皆稟于脾，故四時皆以胃氣為本。
（陳直《養老奉親書·飲食調治》）
附錄4：
[宋]陳直“五臟氣血全仰飲食”說
若少年之人，真元氣壯，或失于饑飽，食于生冷，以根本強盛，未易為患；其高年之人，真氣耗竭，五臟衰弱，全仰飲食，以資氣血，若生冷無節，饑飽失宜，調停無度，動成疾患。
（陳直《養老奉親書·飲食調治》）
附錄5：
[古代]民間諺語“腸胃饑傷身”
腸胃饑，傷身體，常饑渴，摧命機。
（百度《食療》）
附錄6：
[古代]民間諺語“飲食失常傷身”
飽一餐，餓一頓，既傷身，又害命。
（百度《食療》）
本文由騰訊道學根據《中華養生通鑒》（寧業高編著）整理發布，社會科學文獻出版社出版，安徽省大別山文化研究院編印。
來源中國道家養生網 www.elev8corp.com