山東威海的過年習俗
欄目分類：國學資訊 發布日期：2016-06-21 瀏覽次數：次
俗話說，十里不同俗，五里改規矩。”意思就是說，相隔10里路的村莊，風俗習慣就有所不同，我們威海過年的風俗習慣也都不一樣，威海、文登、榮成、乳山各地都有不同，但是大體都差不多，只是細節不同。
小年，即每年農歷臘月二十三，是整個春節慶祝活動的開始，主要習俗有兩個：掃年和祭灶。
掃年，即掃塵，也就是大搞家庭環境衛生。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實施干凈徹底的衛生大掃除。這種風俗一直堅持到現在，講究衛生，干干凈凈過大年。
祭灶，也就是我們所說的敬灶王爺，因此小年也叫祭灶節。現在敬灶王爺這種風俗少了，只有少數人在小年晚上盛一碗餃子放在鍋臺角落里，插上一雙紅筷子，表示祭奠灶王爺。只有小年這天打掃房屋的習俗仍流傳至今。
大年三十，應該是春節最隆重的日子。在老輩兒，這天上午要到墓地請故去的先人回家過年，還有貼春聯、貼窗花、貼年畫，到了三十晚上全家人坐在一起守歲，迎接新的一年到來。
到了晚上，全家人湊在一起吃年夜飯，好酒、好菜全端上，家人們說著吉祥話，快樂地在一起享受天倫之樂。這里面說話有好多講究，特別是新上門的媳婦，說話更要小心，可不能亂說。譬如：煮餃子時，如果餃子破碎了，可不能說碎了，要說掙了”，也就是掙錢了的意思。吃大蒜，可不能說吃蒜”，因威海話蒜和散同音，說散不吉利，因此吃大蒜，要說吃議和菜”，還有，如果碗掉在地上碎了，一定要說歲歲平安”，等等。剛進門的媳婦，一定要注意了，春節期間可要好好說話，討得公婆開心。
當午夜的鐘聲響了，家里要吃除歲的餃子，要鳴放鞭炮。還有個重要的儀式就是發紙”，也就是給故去的先人磕頭、燒香、燒紙錢來祭奠先人。
大年初一早上起來，先要向父母拜年，父母會給孩子們紅包。然后要包餃子，初一的餃子可有講究了，一般是豬肉餃子，餃子里面放錢幣，每個餃子放一枚硬幣，放硬幣的個數是家庭人數的兩倍，這樣一鍋餃子里面有些餃子里有錢，有的就沒有。當餃子煮熟后，第一碗一定要給家里最長輩，然后長幼有序。當第一個吃到錢的人，是今年最有福的人，吃得錢最多的人今年能掙很多錢。這時候最有意思是小孩，為了能吃更多的錢，猛吃水餃，一直吃到吃不動為止。
大年初二走姥娘家，初三也就是送年，這年也就過去了。不過走親訪友也就開始了，初三結了婚的閨女領著女婿回娘家；初四、初五……走七大姑八大姨等親戚；正月十五鬧元宵，家家戶戶蒸面燈；正月十六走姊妹；春節這隆重的節日也就算是結束了。
正月十五：蒸燈照福
民間素有人間福祿壽，天上三吉星”的說法。三吉星分別是道教中指稱的天官、地官和水官，他們分別執掌賜福、赦罪、解厄的職責。其中，上元大帝為天官，據說他的生日是正月十五元宵節，所以元宵節也叫上元節”。
蒸燈散燈
據清代《威海縣志》載：上元，以面作盞，邊提月份，按其干濕卜旱澇。”據考，此即威海豆面燈的早期雛形。
膠東民間有元宵節蒸燈”散燈”的習俗。燈”的原料主要是磨制極細的大豆面，加清水和成軟硬適度的面團，反復揉過之后再將面團扣在盆中，在避免風干的常溫下放四五個小時左右（俗語叫作醒一醒”），以使其達到柔韌筋道的可塑狀態。豆面燈的造型大致為底座略粗于上端的圓柱體，頂端中間稍凹如淺碗狀，周邊分別捏一至十二個褶子，以一個褶子代表一個月份，每一個豆面燈上還要捏一只元寶，故豆面燈也叫元寶燈”。散燈”則是在蒸好涼透的豆面燈頂部倒入豆油或花生油，將一根棉花捻成的燈芯繞在竹簽上插在燈的中間（后改用小蠟燭），然后將點燃燈芯的豆面燈置于堂屋的八仙桌、糧囤、灶臺、磨頂等相應地方或器具上，是謂散燈”。當燈油燃盡之后，老人們則會根據每根燈芯所結燈花”的多少、大小及其形狀，判斷一年當中每個月份的旱澇、收成和年景。
蒸屬
元宵節除了蒸燈”之外，還要蒸屬”，即家庭成員每個人的屬相。多數人家圖個吉利，把鼠、牛、虎、兔、大龍、小龍、馬、羊、猴、雞、狗、豬十二個屬相悉數蒸出來。另外，即使家庭成員中沒有屬大龍、小龍、雞和猴子的人（民間把屬猴叫屬人兒”），也要蒸這幾種屬相，還要蒸魚和蟾（民間把三條腿的蛤蟆想像成金蟾”）。其中，大龍、小龍稱為圣蟲”，將圣蟲燈放在糧倉、糧囤或糧缸里，取圣”字的諧音剩”，寓意年年有剩余；將魚燈置于葫蘆瓢中然后放進水缸，待其呈自然靜止狀態時，如果魚頭朝南，則預示海上魚蝦豐收；將金蟾燈放進灶坑，民諺說蛤蟆鉆鍋底，年年有么吃”；將雞放在糧囤等器具周圍，寓意儲存的五谷雜糧得以完好保存；猴子放在大門的門枕”上，是謂把門”———寓意看家護院，將盜賊、晦氣統統拒之門外。另外，據筆者所知，在榮成沿海一帶鄉間，不管屬”蒸的多或少，必定要將其中的一個（多為大龍或小龍）留到二月二這天全家人一起吃。據說二月二吃屬相主示”干凈，此外還包含了諸如不招災病、晦氣或是非等等。
鄒蘭
正月測福
舊時，從正月初一到初十，這十天稱作主示日”。人們會根據每天的晴陰、雪風等來占卜一年當中的豐歉興衰。據漢時東方朔《占書》上說，這十種事物是：一雞二犬，三豬四羊，五牛六馬，七人八谷，九果十菜。
那么這個順序是如何排出來的呢？據民間傳說，女媧創世造人時，正月初一造雞，初二造狗，初三造豬，初四造羊，初五造牛，初六造馬，到了初七，才創造了萬物之靈長—————人！因此，古人認為，正月初七這一天是人類的生日。
正月初七以晴為好，寓意人壽年豐。東方朔的《占書》中就有初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的說法。可見人日”的說法至少在漢朝時就已流傳了。
鄉間普通老百姓非常重視人日”。我記得小時候在家里，每到人日這天，母親早晨會起來搟面條，面條搟得又細又長，人們認為小孩子吃了這樣的面條，就會好養；晚上還要包餃子，這天包餃子有個特別的叫法，叫包小人”，祝愿兒女一年中平安順遂、幸福健康。
古時的文人墨客有在人日這天出游登高賦詩的習慣。據說他們出游是為了躲避瘟氣，丟棄晦氣、踏死喪氣，在新的一年里，仕途順利、安康幸福，一帆風順。
而幾千年的農耕社會，人們與雞犬果蔬之類整天打交道，認為只有雞、犬、豬、羊、牛、馬等六畜齊備，谷物豐盈才是家與庭的完美結合，方可成為一個美滿幸福的家庭，所以同樣很看重人日之外的其他日子。我對人日的種種講究還有些許印象，記得初一是雞日。每年大年初一剛起床，奶奶總是先打開雞窩門，用葫蘆瓢舀滿一瓢玉米粒撒在地上，讓雞們飽餐一頓，然后說一句今天是雞日”！正因為這一句，所以我至今還記得初一是雞日。對于雞日和其他動物的日子，人們除了要在當天多給它們喂一點食以外，還絕不能吃它，以示避諱。
各地的主示日”講究也不一樣。榮成在春秋時代就煮海為鹽”，把鹽剔除，似乎有違榮成民心。所以，榮成人改為：一雞二犬，三貓四鹽，五馬六羊，七人八谷，九子十成。
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