臘八粥怎么做最適合補腎益氣

欄目分類：道家養生   發布日期：2016-06-19   瀏覽次數：次

　　我國傳統節日臘八節。很多地方在這一天都會吃一種傳統的民俗保健食品——臘八粥。由于各地的風俗習慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。專家指出，在冬季食用臘八粥最好根據自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。

　　煮粥的標準是什么？

　　1、生米煮粥，比直接用米飯做成粥更好吃;

　　2、用圓滾滾的米做粥，容易熟、容易軟爛，口感更好;

　　3、加入些高湯，是粥營養美味的小秘密;

　　4、粥是高溫糊化的美味，這就是化學上有名的美拉德反應;

　　5、最好選用新米煮粥，配料更要新鮮，否則粥就談不上鮮美。

　　臘八喝什么粥最好？

　　板栗臘八粥：補腎益氣

　　冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，南京自然醫學會養生專家王城生副主任醫師指出，其實對于適宜養腎的冬季來說，吃些以板栗為主要輔料的臘八粥是非常養身體的一種食療方法。《本草綱目》記載“栗味甘性溫，入脾胃腎經……栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣”。唐代養生大家孫思邈也說“栗，腎之果也，腎病宜食之。”此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇會出現干裂，嚴重者可發生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少維生素B2，故應多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素，它參與人體內生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會影響生物氧化，還會得舌炎、眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。當氣溫在0℃以下，相對濕度亦較低時，容易誘發或加重維生素B2的缺乏癥狀。而板栗的維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。做成臘八粥之后，補益效果更佳!

來源中國道家養生網 www.elev8corp.com