臘八粥的養生功效

欄目分類：道家養生   發布日期：2016-06-21   瀏覽次數：次

　　今天是臘八節，我國各地都有在這一天喝臘八粥的習俗。人們一般會用8種谷物來制作，但根據地區不同，使用的谷類也大有不同。有很多地區會使用超過8種甚至十幾種的材料。一碗香濃的臘八粥會有什么營養呢?今天為您介紹臘八粥的營養價值。

　　稻米是能量來源

　　稻米，作為臘八粥的基礎谷物，一般會用秈米，這會讓粥更粘稠，口感更佳。稻米富含碳水化合物，是人一天能量的最主要來源。小米，富含磷元素和鎂元素，可以修復骨骼，調節神經和心肌功能，非常適合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以實現蛋白質互補，讓氨基酸構成更加均衡。

　　薏米預防高血壓

　　中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。

　　花生栗子補腎益氣

　　花生有“長生果”的美稱，是熬制臘八粥不可缺少的原料，具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。栗子則能補腎益氣、治腰酸腿軟。

　　燕麥降低膽固醇濃度

　　食用燕麥可減慢血糖值的上升，具有降低血中膽固醇濃度的作用，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。

　　黃豆降低血中膽固醇

　　黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿卜素等，營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。

　　大棗補充氣血

　　大棗具有補充氣血的作用，同時在做臘八粥時大棗中含的糖可以為臘八粥改善口感，喝起來甜甜糯懦的。桂圓也是一樣的道理，可以改善八寶粥的口感，另外桂圓還含有維生素K，具有抗凝血的作用。

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