從炒菜談中醫

欄目分類：道家醫藥   發布日期：2016-06-17   瀏覽次數：次

　　會炒菜就能懂中醫?

　　炒菜和中醫看病是一樣的道理，我們舉出一個方劑來說明問題：桂枝湯

　　桂枝湯是由桂枝三兩、生姜三兩、大棗十二枚、甘草二兩、芍藥三兩組成。

　　比如我們配下如下材料：油菜500克、生姜兩片、蔥一段、鹽5克、醬油2勺、白糖、高湯少許，經過翻炒，就成了炒油菜這道菜，油菜是主菜。

　　這和桂枝湯的配伍(俗稱配料)和煎后服用是一個道理。

　　變通一：海米油菜

　　油菜300克、海米200克、生姜兩片、蔥一段、鹽3克、高湯少許，經過翻炒，就成了海米油菜這道菜，油菜海米均是主菜(注意，油菜的劑量變了，而且加了海米)

　　變通二：水煮肉片

　　油菜200克、豬肉500克、生姜五片、蔥兩段、鹽5克、醬油3勺、豆瓣醬若干、白糖、高湯適量，經過翻炒，就成了水煮肉片這道菜，油菜變成了輔菜，豬肉是主菜。

　　在中醫里，很難說一個方劑治療什么“病”(這個病是指現代醫學所說的病，和古人所說的病不同)中醫也沒有這樣的方劑。

　　同是一個方劑，劑量不同則主治完全不同，如桂枝加桂湯(就是桂枝湯加重桂枝的劑量)的證和桂枝湯則截然不同。

　　同是一個方劑，加味后則主治完全不同，如桂枝加附子湯(就是桂枝湯加附子)的證和桂枝湯則截然不同。

　　同是一個方劑，減味后則主治完全不同，如桂枝去桂加白術茯苓湯(就是桂枝湯去桂枝加白術茯苓湯)的證和桂枝湯則截然不同。

　　同是一個方劑，如冬末春初得風寒表虛證的感冒，用桂枝湯治療得效，夏季又得感冒，用桂枝湯治療反而越治越壞，這是因為氣候不同。

　　同是一個方劑，如老人冬末春初得風寒表虛證的感冒，用桂枝湯治療得效，小孩夏季也得風寒感冒，用桂枝湯治療反而越治越壞，這是因為年齡不同。

　　同是一個方劑，如冬末春初東北人得風寒表虛證的感冒，用桂枝湯治療得效，江南人用桂枝湯治療反而越治越壞，這是因為地域的不同。

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　　就中藥來說，一味藥很難有特定的作用，如金銀花又能治療風熱感冒，又能治療瘡瘍，又能治療腹瀉，又能通肺絡治療咳嗽.......隨著配伍的不同，而發揮不同的作用，更何況一個方劑能主治什么病呢?

　　這點又和西醫則完全不同，西醫的抗生素肯定是治療細菌感染的，而抗病毒藥是肯定治療病毒感染的。所以，我們也很難說油菜、豬肉、生姜、蔥、鹽、醬油、豆瓣醬、白糖、高湯這些都能具體干什么

　　在古醫書里，大多都用桂枝證，柴胡證來代替病的概念。所謂“大道至簡”所謂“得其要者一言而終，不知其要者流散無窮”也都是此意。

　　因為中醫總是一個模糊的概念，一切都在不確定之中。而西醫總是一個確定的概念，一切都在確定之中。

　　所以又可以說，中醫可以讓你糊里糊涂的活著，而西醫可以讓你明明白白的死(任何一個死亡的患者，西醫都能有明確的說法，問題是在西醫很多明確的觀點下，卻對疾病的治療往往束手無效，比如胃病，西醫檢查可以明確的告訴你這是幽門螺旋菌感染，但是西醫卻沒法治療幽門螺旋菌感染，西醫可以告訴你是頸椎病、是前列腺增生、是腰椎間盤突出癥.......但是西醫都沒法治療這類疾病。中醫可以不知道幽門螺旋菌感染，可以不知道頸椎病，前腺增生......但是中醫卻能治療這類疾病)

　　中醫是中國傳統文化的特有思維模式，和西方文化有著本質的不同，不掌握中國傳統文化思維模式特點，永遠也進不了中醫的門，即便是天天伺診抄方，也照樣不得其道，借用佛家一句話：面壁而立。

來源中國道家養生網 www.elev8corp.com